Bolo de cuscuz e pinhão

Name: Bolo de cuscuz e pinhão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 230 g Cuscuz de milho (1,5 xícara); 170 g Milho verde cozido (só os grãos); 250 ml Leite; 1/2 xícara(s) Óleo; 1 colher(es) de chá Sal; 80 g Pinhões descascados (15 unidades); 80 g Queijo meia cura ralado; a gosto Cebolinha verde picada; 2 unidade(s) ovos; 1 colher(es) de sopa Óleo para untar a forma; 1 colher(es) de sobremesa Fermento químico

🇧🇷Brasil

90 min(s)

15 porções

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparo

Cuscuz de milho (1,5 xícara)230 g
Milho verde cozido (só os grãos)170 g
Leite250 ml
Óleo1/2 xícara(s)
Sal1 colher(es) de chá
Pinhões descascados (15 unidades)80 g
Queijo meia cura ralado80 g
Cebolinha verde picada a gosto
ovos2 unidade(s)
Óleo para untar a forma1 colher(es) de sopa
Fermento químico1 colher(es) de sobremesa

Cozinhe os pinhões em panela de pressão por 30 minutos a partir do momento que a panela pegar pressão e descasque (ver receita de sopa de pinhão). Pique os pinhões e adicione uma pitada de sal.
Em um liquidificador adicione o leite, o cuscuz, milho cozido (uma lata drenada), sal, os ovos e óleo . Bata por um ou dois minutos até ter uma massa homogênea. Leve para uma bacia.
Adicione a cebolinha picada, o queijo meia cura, os pinhões picados e misture tudo. Por último adicione o fermento e mexa devagar só para incorporar à massa.
Transfira para uma forma untada com óleo (pode ser forma de bolo, pão ou a que tiver em casa) e asse em forno médio por 40 minutos ou até dourar.
Para desenformar espere amornar um pouco ou coma quentinho mesmo cortando direto da forma. Depois de frio corte fatias e leve a uma frigideira, forno ou grill com um pouco de manteiga. Quero ver não gemer enquanto come. Divirta-se.