Bolo de macaxeira 😋

Name: Bolo de macaxeira 😋
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 6 unidade(s) Ovos; 1 kg Macaxeira ralada crua; 1 unidade(s) Coco seco ralado fresco; 500 ml Garrafa de leite de coco; 11/2 xícara(s) Xícara de açúcar (240g); 50 g Queijo ralado; 200 g Manteiga; 1 colher(es) de sobremesa Sal

🇧🇷Brasil

80 min(s)

15 porções

George Vasconcelos

@geovasconcelos

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos6 unidade(s)
Macaxeira ralada crua1 kg
Coco seco ralado fresco1 unidade(s)
Garrafa de leite de coco500 ml
Xícara de açúcar (240g)11/2 xícara(s)
Queijo ralado50 g
Manteiga200 g
Sal1 colher(es) de sobremesa

Ralar a macaxeira em um ralador grosso, eu prefiro assim! Mas, fica ao seu gosto! Pode ralar mais fino se quiser. Ralada mais "grossinha" vai dar pra sentir a textura da macaxeira quanfo for comer! Não recomendo passar no liquidificador, pois ela ficará muito pastosa e o bolo não terá essa aparência da foto! Gosto de comprar a macaxeira no dia que vou fazer, pra pegar ela fresca, novinha! Após ralada a macaxeira, adicione os ingredientes e vai misturando até a massa ficar bem homogênea. Não estranhe nos ingredientes, o coco fresco, e o leite de coco! É isso mesmo. Leva os dois! Após misturar tudo, prove um pouco da massa para ver se o açúcar está ao seu paladar! Caso ache necessário e goste de beeeem doce, adicione açúcar até chegar ao seu paladar. Lembrando que a macaxeira após assar, ela vai adocicar o bolo também, então vai devagar!
Ao colocar a massa na forma, não "soque" a massa na forma, apenas derrame e arrume a massa levemente na superfície. Não bata a forma para arrumar a massa! Lembre-se de untar a forma antes de colocar a massa! Pré aqueça o fogão a 180/200° por uns 20 minutos antes de colocar a forma. Ele levará em média de 50 minutos a 1 hora para assar, ou vai depender do seu forno...vai olhando o "bronze" da massa por cima, e vai testando com o velho palito de furar bolo se está bem assado. Tente abrir o forno o mínimo possível, para não perder temperatura. Desenforme o bolo quando ele estiver completamente em temperatura ambiente. Morno ou quente ainda, corre o risco de quebrar! Depois passa aquele café delicioso e é só mandar ver no bolo!😋👏👌☕
OBS: Nos ingredientes o açúcar quis dizer 1 ½ de açúcar.👍