Bolo de Mexerica Ponkan

Name: Bolo de Mexerica Ponkan
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Mexerica; 6 unidade(s) Ovo; 300 g Farinha de amêndoas; 200 g Xilitol; 1 colher(es) de sopa Fermento; a gosto Amêndoas laminadas (para decorar)

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

8 porções

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparo

Mexerica2 unidade(s)
Ovo6 unidade(s)
Farinha de amêndoas300 g
Xilitol200 g
Fermento1 colher(es) de sopa
Amêndoas laminadas (para decorar) a gosto

Em uma panela, coloque as mexericas e encha de água até cobrir.
Tampe e leve ao fogo, durante 30 minutos, sempre cuidando para a água não secar (cozinhe bem para o bolo não amargar).
Retire a mexerica da água e tire as sementes.
Leve ao processador até virar um purê.
Em uma tigela bata os ovos, adicione o açúcar, o purê de mexerica, a farinha e o fermento.
Coloque em um forma já untada.
Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por aproximadamente 40 minutos.