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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha1.4 kg
- Ovo6 unidade(s)
- Fermento de pão42 g
- Leite250 ml
- Açúcar300 g
- Manteiga80 g
- Sal pitada1 unidade(s)
- Casca de limão1 unidade(s)
- Rum150 ml
- Passas80 g
- Chocolate100 g
- Gema2 unidade(s)
- Amêndoas a gosto
- Despeje o leite aquecido em uma tigela.
- Adicione 1 colher de açúcar, fermento de pão e 200 g de farinha. Misture bem, tampe e deixe por 20 minutos, para ativar o fermento de pão.
- Em seguida, mexa e tampe novamente e deixe por mais 20 minutos e assim sucessivamente mais uma vez.
- Depois que o fermento do pão é ativado 3 vezes, adicionamos os ovos, açúcar, sal, casca de limão, rum com o qual embebíamos as passas e 400 gramas de farinha. Cubra e deixe por 20 minutos.
- Em seguida, adicione a farinha restante e amasse uma massa média macia.
- Em seguida, adicione um pouco menos de manteiga à massa, continuando a amassar. Deixe descansar a massa por 10 minutos.
- Dividimos em duas partes e de cada parte tecemos o bolo de Páscoa. Bata duas gemas e espalhe. Em seguida, polvilhe com açúcar e coloque as amêndoas.
- Asse por 45 minutos
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