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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Claras em neve3 unidade(s)
- Gemas3 unidade(s)
- Leite225 ml
- Açúcar demerara1 xícara(s)
- Sal1 colher(es) de café
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo2 xícara(s)
- Coco ralado (opcional)50 g
- Chocolate em pó 100% cacau1 colher(es) de sopa
- Café coado (opcional)25 ml
- Canela (opcional)1 colher(es) de café
- Fermento em pó1 colher(es) de sopa
- Bata as claras em neve até o ponto de pico (Manual é melhor iniciar usando um garfo e em seguida o fouet).
- Bata os ingredientes 02 a 06 no liquidificador por 2 minutos e em seguida vire delicadamente sobre as claras em neve, sempre mexendo com o fouet.
- Peneire a farinha e acrescente aos poucos sobre a mistura, mexendo delicadamente junto com o coco ralado para formar a massa branca de coco. (O coco é opcional, mas faz toda diferença no sabor... Rs...)
- Vire 1/3 da massa em outra tigela e acrescente o cacau, café e canela, formando a massa de chocolate. (O café e canela são opcionais, mas ajudam a reforçar o sabor do cacau).
- Dissolva o fermento em pouca água é divida proporcionalmente entre as duas massas. Misture. Despeje a massa branca em uma forma untada e em seguida despeje a massa de chocolate sobre ela, mexendo com um palito sobre as massas para mescla-las.
- Leve ao forno 180 graus (pré aquecido) por cerca de 35 minutos.
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