Bruschetta de tomate confit

Name: Bruschetta de tomate confit
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pão italiano ou baguete; 400 g Tomate cereja; a gosto Manjericão; 1 unidade(s) Cebola roxa; a gosto Tomilho; 1 xícara(s) Azeite de oliva; 3 unidade(s) Alho; a gosto Orégano; 3 unidade(s) Pimenta preta; a gosto Sal refinado

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredientes
Modo de preparo

Pão italiano ou baguete1 unidade(s)
Tomate cereja400 g
Manjericão a gosto
Cebola roxa1 unidade(s)
Tomilho a gosto
Azeite de oliva1 xícara(s)
Alho3 unidade(s)
Orégano a gosto
Pimenta preta3 unidade(s)
Sal refinado a gosto

Lavar os tomates e colocá-los em uma assadeira com o fundo coberto de azeite.
Cortar os dentes de alho em fatias e espalhar por cima dos tomates. Temperar a gosto com orégano, tomilho, algumas folhas de manjericão e o sal. Colocar os 3 grãos de pimenta preta e regar com o resto da xícara de azeite.
Leve ao forno em potência alta, até os tomates ficarem murchos, mas inchados de azeite. Geralmente entre 15 e 20 min.
Tire os tomates e deixe descansando enquanto você corta o pão em fatias finas. Se conseguir corte na transversal para ficar mais bonito.
Coloque em uma forma e leve em potência alta para torrar e ficar crocante. Faça dos dois lados da fatia. CUIDADO: queima muito fácil. Fique de olho para virar quando ficar douradinho.
Para servir coloque os tomates confitados em cima das fatias (2 a 3 tomatinhos). Coloque 1/2 colher de chá de cebola roxa picada bem pequenininha e 1 folha de manjericão fresca.
Para finalizar jogue uma pitada de flor de sal ou sal grosso moído na hora.
Sirva tudo isso em cima de uma tábua de madeira e bom apetite.