Bruschetta de tomate confitado e queijo gorgonzola

Name: Bruschetta de tomate confitado e queijo gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pão Italiano ou Português; 400 g Tomate cereja; 2 unidade(s) Ramos de Alecrim; 50 g Queijo Gorgonzola; 6 unidade(s) Folhas de Manjericão; a gosto Sal e pimenta-do-reino; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Gilmar Sousa

@comidaevinho

Ingredientes
Modo de preparo

Pão Italiano ou Português1 unidade(s)
Tomate cereja400 g
Ramos de Alecrim2 unidade(s)
Queijo Gorgonzola50 g
Folhas de Manjericão6 unidade(s)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto

Pré-aqueça o forno a 200°C
Utilize uma forma pequena, (assim você economiza azeite) coloque os tomates inteiros, regue com azeite generosamente
coloque os ramos de alecrim, tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno até que os tomates comecem a soltar a pele e ficarem macios.
Corte o pão em fatias (+/- espessura do dedo inficador) acomode as fatias em uma forma e reague com o azeite dos tomates, coloque os tomates sobre as fatias e cubra com o queijo, leve ao forno para que o queijo derreta
Decore com as folhas de Manjericão na hora de servi (manjericão não gosta de calor) Sirva quente acompanhado de um bom vinho