Canapé de shitake trufado

Name: Canapé de shitake trufado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Servings
Ingredients: 600 g Shitake; 1 unidade(s) Cebola branca; 2 unidade(s) Salvia; 1 a gosto Pimenta do reino; 1 colher(es) de chá Sal; 4 unidade(s) Caixa de torradinhas; 2 unidade(s) Iogurte grego; 1 unidade(s) Limão siciliano; 100 ml Azeite trufado; 30 g Manteiga; 1 colher(es) de chá Noz moscada; 1 unidade(s) Ricota

🇧🇷Brasil

30 min(s)

15 porções

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparo

Shitake600 g
Cebola branca1 unidade(s)
Salvia2 unidade(s)
Pimenta do reino1 a gosto
Sal1 colher(es) de chá
Caixa de torradinhas4 unidade(s)
Iogurte grego2 unidade(s)
Limão siciliano1 unidade(s)
Azeite trufado100 ml
Manteiga30 g
Noz moscada1 colher(es) de chá
Ricota1 unidade(s)

Higienize e pique a cebola e os cogumelos, refogue numa frigideira bem quente com azeite, manteiga e sálvia
Adicione sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Faça um creme com a ricota, iogurte e o limão siciliano, adicione uma pitada de sal e pimenta
Coloque as torradinhas num prato para já montar e servir no mesmo recipiente
Faça uma camada do creme de ricota siciliano e adicione uma colherzinha do cogumelo em cada uma
Finalize com uma folha de manjericão em cada, pimenta do reino e um fio de azeite trufado