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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Azeite240 ml
- Cebola2 unidade(s)
- Alho (dente)3 unidade(s)
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Beringela2 unidade(s)
- Azeitona verde sem caroço1 xícara(s)
- Uvas passas branca1 unidade(s)
- Tomilho ramo1 unidade(s)
- Pimentão amarelo1 unidade(s)
- Vinagre de maçã4 colher(es) de sopa
- Vinagre balsâmico2 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Nozes1 xícara(s)
- Retire as sementes e o caule da beringela; Corte a berinjela e a cebola em cubos de 2 centímetros. Pique também os pimentões;
- Aqueça o azeite em uma panela. Quando estiver quente, adicione a cebola e o alho fatiado fino. Deixe a cebola fritar até ficar transparente. Na sequência, adicione os outros ingredientes, exceto as nozes;
- Em fogo baixo, cozinhe por 15 minutos mexendo de 5 em 5 minutos. Junte as nozes e deixe ficar morno antes de levar à geladeira;
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