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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo450 g
- Açúcar80 g
- Leite230 ml
- Manteiga80 g
- Sal3 g
- Ovos2 unidade(s)
- Poolich - Farinha de Trigo50 g
- Açúcar20 g
- Leite20 ml
- Fermento Biológico em Pó12 g
- Recheio - Açúcar Mascavo200 g
- Manteiga Derretida100 g
- Canela15 g
- Iniciando a massa fazendo o Poolish, misturar todos os ingredientes em um bowl e fechar com papel filme e deixar crescer. Em outro bowl, colocar os ingredientes da massa e o Poolish depois de aumentar de tamanho, misturar todos os ingredientes e sovar por 15 minutos e depois deixar descansar a massa por 10 minutos e depois sovar mais 15 minutos.
- Abrir a massa em retângulo, não muito fina, pincelar com a manteiga toda superfície da massa, depois salpicar o açúcar mascavo e a canela em pó. Enrolar a massa como um rocambole, cortar em rodelas no tamanho de dois dedos, levar para uma assadeira untada e colocar uma do lado da outra com espaço para massa crescer. Levar para assar no forno a 160°C até dourar.
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