Coalhada Caseira

Name: Coalhada Caseira
Prep time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 l Leite Íntegral ou desnatado; 170 g Iogurte natural

🇧🇷Brasil

9 hora(s)

6 porções

luna rafaela

@lunaferreira

Ingredientes
Modo de preparo

Leite Íntegral ou desnatado1 l
Iogurte natural170 g

Em uma panela, coloque 1 litro de leite integral e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe amornar.
Quando o leite estiver morno, a 56 graus Celsius, adicione 170 gramas de iogurte natural e misture bem.
Tampe a panela com um prato, cubra com um pano de prato, coloque a panela em um local onde não tenha corrente de vento, por exemplo, dentro do forno desligado, e deixe descansar por 6 horas.
Coloque uma peneira forrada com um pano de prato limpo dentro de uma tigela. Despeje o leite com iogurte na peneira, deixe escorrendo dentro da geladeira por 3 horas.
Despreze o líquido que se formar na tigela, retire a coalhada do pano de prato e tempere da forma que preferir e sirva em seguida com saladas, quibe, pães.