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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite Íntegral ou desnatado1 l
- Iogurte natural170 g
- Em uma panela, coloque 1 litro de leite integral e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe amornar.
- Quando o leite estiver morno, a 56 graus Celsius, adicione 170 gramas de iogurte natural e misture bem.
- Tampe a panela com um prato, cubra com um pano de prato, coloque a panela em um local onde não tenha corrente de vento, por exemplo, dentro do forno desligado, e deixe descansar por 6 horas.
- Coloque uma peneira forrada com um pano de prato limpo dentro de uma tigela. Despeje o leite com iogurte na peneira, deixe escorrendo dentro da geladeira por 3 horas.
- Despreze o líquido que se formar na tigela, retire a coalhada do pano de prato e tempere da forma que preferir e sirva em seguida com saladas, quibe, pães.
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