Cookie Vegano de Castanha com gotas de chocolate

Name: Cookie Vegano de Castanha com gotas de chocolate
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 36 null
Ingredients: 100 g 1 xícara de aveia em flocos finos; 65 g 1 banana pequena MADURA; 45 g 1/4 de xícara de farinha de castanha; 20 g 1 colher de sopa cheia de pasta de castanha; 24 g 2 colheres de sopa de açúcar demerara; 30 ml 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 5 g 1 colher de chá de fermento químico em pó; 1 g 1 pitada de Sal; 60 g Gotas de chocolate 70% cacau

Além de vegano, pode ser congelado cru por até 30 dias, para assar poucos minutos antes do consumo. Ler mais

🇧🇷Brasil

25 min(s)

36 porções

Mariana Melo

@nutrimarianamelo

Ingredientes
Modo de preparo

1 xícara de aveia em flocos finos100 g
1 banana pequena MADURA65 g
1/4 de xícara de farinha de castanha45 g
1 colher de sopa cheia de pasta de castanha20 g
2 colheres de sopa de açúcar demerara24 g
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem30 ml
1 colher de chá de fermento químico em pó5 g
1 pitada de Sal1 g
Gotas de chocolate 70% cacau60 g

Misture todos os ingredientes secos (aveia, farinha de castanha, sal, fermento) em uma tigela funda. Acrescente o azeite, e misture bem a massa
Em seguida, adicione a pasta de castanha e a banana amassada, misturando bem até a massa ficar em textura de modelar.
Você pode usar luvas para facilitar a mistura da massa, e na hora de modelar, unte as mãos com azeite.
Faça bolinhas que pesem 9g. Abra a massa na palma da mão, e acrescente as gotinhas de chocolate como no vídeo.
Leve para assar, em forno p´ré aquecido a 180°C, por 8 a 10 minutos. Se seu forno tiver dourado, ligue nos últimos minutos para dourar os cookies
Caso você congele os cookies já recheados e crus, para assar faça o descongelamento na geladeira por 1 hora. Depois de descongelados, é só assar.