Coxinha com massa de batata

Name: Coxinha com massa de batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 100 Porções
Ingredients: 700 g Farinha de trigo; 500 g Batata cozida; 1/2 l Água do cozimento do frango; 1 colher(es) de sobremesa Sal; 2 colher(es) de sopa Margarina; 1 unidade(s) Peito de frango; 1 unidade(s) Tomate picado sem semente; 1 colher(es) de sopa Colorau; 1/2 xícara(s) Cheiro verde picado; 1/2 xícara(s) Cebola picada; 1/2 l Leite; 2 unidade(s) Ovos; 200 g Farinha de rosca; 1 l Óleo

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

100 porções

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo700 g
Batata cozida500 g
Água do cozimento do frango1/2 l
Sal1 colher(es) de sobremesa
Margarina2 colher(es) de sopa
Peito de frango1 unidade(s)
Tomate picado sem semente1 unidade(s)
Colorau1 colher(es) de sopa
Cheiro verde picado1/2 xícara(s)
Cebola picada1/2 xícara(s)
Leite1/2 l
Ovos2 unidade(s)
Farinha de rosca200 g
Óleo1 l

Para o recheio: Cozinhar o peito de frango Reservar a água do cozimento
Desfiar bem o frango, acrescentar colorau, cheiro verde, tomate, cebola e sal a gosto Misturar e reservar
Cozinhar a batata e reservar
Para a massa: Acrescentar numa panela grande o leite, a água do cozimento do frango, a margarina, sal a gosto. Quando essa mistura começar a ferver acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando até que a farinha se dissolva por completo. O ponto é quando a massa começar a desgrudar da panela
Unte uma superfície lisa com margarina, para sovar a massa juntamente com as batatas cozidas Após é só rechear e moldar as coxinhas
Passe a clara de ovos e farinha de rosca.
Fritar em óleo quente até ficar douradinho