Coxinha com massa de batata

Name: Coxinha com massa de batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Peito de frango inteiro; 1 unidade(s) Cenoura; 1/2 unidade(s) Alho poró; a gosto Sal; 500 ml Caldo de frango; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 200 g Batata cozida e amassada; 450 g Farinha de trigo; 1/2 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Alho; 1 colher(es) de sopa Molho de tomate; a gosto Cheiro verde; 200 g Requeijão cremoso; 2 unidade(s) Ovo; 200 g Panko

🇧🇷Brasil

60 min(s)

15 porções

Liany

@lianycastro

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango inteiro1 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Alho poró1/2 unidade(s)
Sal a gosto
Caldo de frango500 ml
Manteiga1 colher(es) de sopa
Batata cozida e amassada200 g
Farinha de trigo450 g
Cebola1/2 unidade(s)
Alho1 unidade(s)
Molho de tomate1 colher(es) de sopa
Cheiro verde a gosto
Requeijão cremoso200 g
Ovo2 unidade(s)
Panko200 g

Coloque na panela de pressão o frango, cenoura, alho poró, sal, deixe cozinhar na pressão por 15 minutos.
Retire todo o frango, desfie e coe o caldo.
Ferva o caldo de frango e adicione a manteiga, depois acrescente o purê de batata.
Acrescente a farinha de trigo, e o sal.
Misture bem, com fogo ligado por 3 minutos espere esfriar e sove esta massa por 5 minutos.
Refogue a cebola a o alho com azeite.
Acrescente o molho de tomate e o requeijão.
Finalize com o cheiro verde
Para empanar passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca ou panko
Fritar em óleo bem quente.