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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo sem fermento3 xícara(s)
- Leite integral3 xícara(s)
- Manteiga3 colher(es) de sopa
- Tablete de caldo de galinha1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Peito de frango500 mg
- Tempero para carne branca a gosto
- Catupiry a gosto
- Farinha de rosca1 xícara(s)
- Recheio: cozinhe e desfie o frango. Tempere com os temperos de sua preferência e aguarde esfriar.
- Massa: leve ao fogo médio o leite, o caldo de galinha e a manteiga. Espere começar a ferver e adicione a farinha de trigo e o sal de forma rápida, isso é, de uma só vez.
- Mexa com uma colher de pau e amasse até ficar bem homogênea e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Polvilhe com farinha uma bancada e transfira a massa para lá. Ao esfriar, amasse e sove até a massa ficar bem lisa.
- Agora é só montar a coxinha! Separe um pedaço da massa, abra em forma circular na sua mão, recheie com o catupiry e o frango e modele no formato da coxinha.
- Passe as coxinhas em um recipiente com leite, e logo após na farinha de rosca.
- Quando o óleo estiver bem quente adicione aos poucos as coxinhas e frite até dourar!
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