Coxinha de Frango Cremoso

Name: Coxinha de Frango Cremoso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 1 l Agua; 500 g Farinha de Trigo; 150 g Manteiga; 1 colher(es) de sopa Sal; a gosto Azeite; 2 unidade(s) Dentes de alho moído; 500 g Peito de Frango cozido e desfiado; a gosto Sal; a gosto Salsinha Picada; 500 g Requeijão Cremoso; 1 unidade(s) Ovo; 500 ml Leite; 1 kg Farinha Panko; 1 l Óleo para fritar

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Ingredientes
Modo de preparo

Agua1 l
Farinha de Trigo500 g
Manteiga150 g
Sal1 colher(es) de sopa
Azeite a gosto
Dentes de alho moído2 unidade(s)
Peito de Frango cozido e desfiado500 g
Sal a gosto
Salsinha Picada a gosto
Requeijão Cremoso500 g
Ovo1 unidade(s)
Leite500 ml
Farinha Panko1 kg
Óleo para fritar1 l

Coloque a água em uma panela e adicione a manteiga e o sal. Leve ao fogo e observe: quando a manteiga estiver completamente derretida, acrescente a farinha e mexa bastante com um batedor até obter uma massa lisa. É importante manter sempre o fogo médio. Deixe a massa descansar por pelo menos cinco minutos em uma superfície lisa e reserve
Numa panela, doure o alho jo azeite, adicione o frango e tempere com sal, pode adicionar temperos de sua preferência e finalize com a salsinha. Deixe esfriar e adicione o requeijão
Coloque o óleo para aquecer. Coloque uma porção de massa na mão, coloque o rechei e modele usando ambas as mãos para o formato da coxinha. Mergulhe na solução de ovo batido + leite, empane na farinha Panko e frite