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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 3 xícaras de água600 ml
- 1 colher (chá) de sal5 g
- 1 colher (chá) de páprica defumada4 g
- 1 colher (chá) de tempero para galinha7 g
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva7 ml
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo250 g
- Peito de frango cozido, desfiado e temperado400 g
- Requeijão cremoso200 g
- Ovo1 unidade(s)
- 1/2 xícara de leite100 ml
- Farinha de rosca a gosto
- Em uma panela adicione a água, o sal, a páprica, o tempero de frango, o azeite, e mexa.
- Leve ao fogo e adicione o trigo aos poucos mexendo sempre.
- Cozinhe a massa muito bem, sempre mexendo, até a massa ficar lisa e homogênea, cerca de 7 a 10 minutos.
- Unte um recipiente, disponha a massa, cubra com um plástico e deixe esfriar.
- Para o recheio, misture o peito de frango já cozido, desfiado e temperado, com o requeijão e reserve.
- Para modelar as coxinhas, pegue a tampa de um espremedor de frutas manual, vire ao contrário, unte com azeite e coloque uma porção da massa.
- Modele a massa conforme o desenho da tampa, cuide para que a massa não rasgue.
- Coloque uma porção do recheio dentro do buraco e tampe com mais um pouco de massa, modelando para que as bordas fiquem bem fechadas. Retire o excesso de massa ao redor e repita o processo com toda a massa.
- Passe cada salgadinho no ovo misturado com o leite e em seguida na farinha de rosca.
- Frite em óleo não muito quente, até que fiquem levemente dourados. Sirva-se.
- Você também pode assistir ao vídeo.
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