Croquete de berinjela

Name: Croquete de berinjela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Berinjela; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 colher(es) de chá Alho em pó; a gosto Sal; 1 colher(es) de chá Orégano; 1/2 xícara(s) Queijo parmessão; 1 unidade(s) Ovo; 70 g Farinha de trigo; 1/2 xícara(s) Farinha de rosca

🇧🇷Brasil

45 min(s)

2 porções

Gabriel Santos

@gabrielsants

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela1 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Alho em pó1 colher(es) de chá
Sal a gosto
Orégano1 colher(es) de chá
Queijo parmessão1/2 xícara(s)
Ovo1 unidade(s)
Farinha de trigo70 g
Farinha de rosca1/2 xícara(s)

Comece separando os ingredientes para deixar o preparo bem organizado.
Corte a berinjela em cubos e se você quiser pode descascá-la.
Leve uma panela ao fogo médio, despeje o azeite e refogue a berinjela em cubos com uma pitada de sal.
Espere amornar, coloque no triturador com o alho em pó, o orégano e o queijo parmesão.
Triture ligeiramente, deixando a massa ainda com pedaços.
Coloque em uma tigela, acrescente o ovo e misture bem. Em seguida, adicione a farinha de trigo e a farinha de mandioca e misture bem novamente. Leve à geladeira por 1 hora.
Pegue uma porção da massa e modele os croquetes.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até dourar.
Se você quiser, pode fazer esse croquete frito ao invés de assado.
Prepare um molho caseiro para servir com esse croquete de berinjela e bom apetite!