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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela1 unidade(s)
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Alho em pó1 colher(es) de chá
- Sal a gosto
- Orégano1 colher(es) de chá
- Queijo parmessão1/2 xícara(s)
- Ovo1 unidade(s)
- Farinha de trigo70 g
- Farinha de rosca1/2 xícara(s)
- Comece separando os ingredientes para deixar o preparo bem organizado.
- Corte a berinjela em cubos e se você quiser pode descascá-la.
- Leve uma panela ao fogo médio, despeje o azeite e refogue a berinjela em cubos com uma pitada de sal.
- Espere amornar, coloque no triturador com o alho em pó, o orégano e o queijo parmesão.
- Triture ligeiramente, deixando a massa ainda com pedaços.
- Coloque em uma tigela, acrescente o ovo e misture bem. Em seguida, adicione a farinha de trigo e a farinha de mandioca e misture bem novamente. Leve à geladeira por 1 hora.
- Pegue uma porção da massa e modele os croquetes.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até dourar.
- Se você quiser, pode fazer esse croquete frito ao invés de assado.
- Prepare um molho caseiro para servir com esse croquete de berinjela e bom apetite!
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