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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 200 g de frango desfiado (cozido na água e sal ou caldo de frango)200 g
- 1 colher de ( sopa) de óleo1 colher(es) de sopa
- 1/2 cebola picada ou ralanda1/2 unidade(s)
- 3 dentes de alho picados3 unidade(s)
- 1/2 xicara de molho de tomate1/2 xícara(s)
- 1 xicara de água do cozimento do frango1 xícara(s)
- 1 colher (de sopa) de manteiga1 colher(es) de sopa
- 1 xicara de farinha de trigo1 xícara(s)
- 1 colher ( de sopa) de salsinha picada1 colher(es) de sopa
- 1 de sal a gosto1 colher(es) de sobremesa
- 1 colher sobremesa de pimenta do reino a gosto1 colher(es) de sobremesa
- PARA ENPANAR , 1/2 xicara de água ou leite, farinha de rosca1/2 xícara(s)
- Coloque em uma panela o óleo, esquente e doure a cebola.
- Acrescente o alho e refogue mais um pouco.
- Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o com sal e pimenta do reino a gosto.
- Refogue por alguns segundos e desligue o fogo, acrescente a salsinha e misture.
- Retire o recheio de frango da panela, reserve num recipiente e coloque nessa mesma panela (que usou para fazer o frango) a água do cozimento do frango, a manteiga e o sal.
- Leve ao fogo até ferver. Diminua o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo rapidamente para se misturar bem com o líquido, até obter uma massa homogênea.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa ainda quente para uma tigela ou mesa e sove um pouco até que ela fique lisa e homogênea .
- Acrescente o recheio de frango e misture bem com a massa .
- MODELE OS CROQUETES.
- Mergulhe os croquetes rapidamente na água ou no leite.
- Em seguida passe os croquetes na farinha de rosca .
- Frite em óleo bem quente até dourar .
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