Croquete de salmão

Name: Croquete de salmão
Prep time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 300 g Salmão; 400 g Farinha panko; 2 xícara(s) Água; 1 xícara(s) Farinha de trigo; 1 unidade(s) Ovo; 1 colher(es) de chá Manteiga; 500 ml Óleo; 1/3 unidade(s) pimentão verde; 1/3 unidade(s) Pimentão vermelho; 1/3 unidade(s) Pimentão amarelo; 1/3 unidade(s) Cebola branca; 100 g Cream cheese; a gosto Hondashi, ajinomoto e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

18 min(s)

5 porções

Pedro Santos

@pedro_chef007

Ingredientes
Modo de preparo

Salmão300 g
Farinha panko400 g
Água2 xícara(s)
Farinha de trigo1 xícara(s)
Ovo1 unidade(s)
Manteiga1 colher(es) de chá
Óleo500 ml
pimentão verde1/3 unidade(s)
Pimentão vermelho1/3 unidade(s)
Pimentão amarelo1/3 unidade(s)
Cebola branca1/3 unidade(s)
Cream cheese100 g
Hondashi, ajinomoto e pimenta do reino a gosto

Em uma frigideira ao fogo baixo adione manteiga , adione o salmão e deixe grelhar ao ponto, e reserve
Pique em cubinhos bem pequenos os pimentões, e cebola, coloque em uma travessa adione o salmão grelhado, hondashi , ajinomoto e pimenta do reino a gosto
Misture bem quebrando o salmão com um grafo ou espátula, adione o cream cheese , misture adicione a Farinha panko aos poucos até conseguir fazer bolinhas com a massa
Pegue a massa fassa as bolinhas não muito grande e reserve
Massa para empanar , bata o ovo , adione a farinha de trigo adione água e bata novamente reserve em uma tigela
Pegue a farinha panko restante coloque em uma travessa , pegue as bolinhas mergulhe na massa em seguida coloque na farinha panko para empanar ,feito isso reserve
Em uma penela ,no fogo médio coloque o óleo deixe esquentar , e coloque os croquetes para fritar, deixe até dourar . Dica sirva-ve com molho barbecue ou molho rosé