Croquetes de batata

Name: Croquetes de batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1/2 kg Batata inglesa; 3 colher(es) de sopa Queijo parmesão ralado; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 2 unidade(s) Gemas; a gosto Farinha de trigo; a gosto Óleo para fritar; 3 unidade(s) Ovos inteiros; a gosto Pimenta do reino; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

60 min(s)

15 porções

Eliane viveiros

@lianny

Ingredientes
Modo de preparo

Batata inglesa1/2 kg
Queijo parmesão ralado3 colher(es) de sopa
Manteiga1 colher(es) de sopa
Gemas2 unidade(s)
Farinha de trigo a gosto
Óleo para fritar a gosto
Ovos inteiros3 unidade(s)
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Cozinhe as batatas, com casca, em bastante água. Descasque e passe, ainda quentes, pelo espremedor.
Junte à massa de batata, duas gemas, o queijo e a manteiga.
Misture rapidamente e tempere com sal e pimenta do reino. Sempre mexendo, adicione farinha de trigo aos poucos, até obter massa bem ligada e de consistência que dê para enrolar.
Pegue pequenas porções da massa e, com as mãos ligeiramente enfarinhada, enrole os croquetes.
Passe por farinha de rosca, pelos ovos batidos e, novamente, por farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente, coloque em uma vasilha com papel toalha para ficar sequinho.
Servir em seguida.