Dadinho de tapioca

Name: Dadinho de tapioca
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1.1/4 xícara(s) Tapioca granulada; 250 g Queijo coalho; 1/2 l Leite; 1 colher(es) de sopa Sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

4 porções

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredientes
Modo de preparo

Tapioca granulada1.1/4 xícara(s)
Queijo coalho250 g
Leite1/2 l
Sal1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino a gosto

Comece cortando uma forma com papel filme. Depois, rale o queijo coalho no ralo grosso.
Misture a tapioca com o queijo coalho, o sal e a pimenta e mexa bem. Coloque o leite fervendo na mistura e mexa até a tapioca incorporar o leite. A massa fica mole mas não líquida. Eu mexi o meu por aproximadamente 5 minutos.
Transfira a massa para a assadeira que está com o papel filme e leve a geladeira para descansar por 3 horas. Desenforme em uma superfície lisa e corte a massa em cubinhos.
Você pode fritar em imersão, porém em prefiro assar. Coloque os cubinhos em uma assadeira untada com um pouco de óleo ou azeite, sem encostar um no outro. Leve ao forno a 200° por 30 minutos, virando na metade do tempo. Retire com cuidado e sirva quentinho com geleia de pimenta.
Se quiser congelar coloque os dadinhos antes de assar em um potinho, sem encostar um no outro. Se for colocar um em cima do outro, coloque uma camada de papel alumínio entre elas.