Compartilhar
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tapioca Granulada250 g
- Leite500 ml
- Queijo coalho ralado375 g
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Pimenta dedo de moça em cubinhos2 unidade(s)
- Açúcar1 xícara(s)
- Maçã ralada1 unidade(s)
- Suco da laranja1 unidade(s)
- Dente de alho1 unidade(s)
- Sal1/2 colher(es) de chá
- Canela em pau1 unidade(s)
- Comece fazendo a massa dos dadinhos de tapioca: em uma panela, comece aquecendo o leite e assim que levantar fervura, desligue.
- Em uma vasilha misture: a goma de tapica e queijo ralado. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Cuidado com o sal porque o queijo coalho já é salgado.
- Acrescente o leite quente na vasilha pra hidratar a goma de tapioca. Misture até que a goma fique hidratada e vire uma massa mais encorpada.
- Com a massa pronta, coloque em um refratário com plástico filme que envolva toda a massa. Distribua bem a massa.
- Leve para a geladeira por mais ou menos 2 horas ou até que a massa fique bem firme pra ser cortada.
- Retire a massa da geladeira, e corte em cubinhos(dadinhos).
- Frite os dadinhos em óleo até dourar.
- Para a geleia, coloque em uma panela: a maçã ralada, açúcar, suco da laranja, canela em pau, sal e pimenta e o dente de alho.
- Ligue em fogo alto e assim que começar a ferver, abaixe o fogo no mínimo e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Depois dos 10 minutos, retire o alho e a canela. E deixe a geleia no fogo para ganhar consistência.
- O ponto da geleia é quando passa uma espátula no fundo da panela, e a geleia abre um caminho e demora para se unir novamente.
- Ao retirar do fogo, a geleia fica mais mole, mas a medida que for esfriando, essa geleia fica mais encorpada.
- Espere a geleia ficar completamente fria para servir com os dadinhos.
- Sirva os dadinhos com a geleia de pimenta. Combinam muito bem!
Tags
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Bolo de limão fácil
Por
Bolo de limão
Bolo de limão
Dadinho de tapioca e Geleia de pimenta
Por
