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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo800 g
- Fermento biológico seco10 g
- Leite300 ml
- Ovos2 unidade(s)
- Açúcar2 colher(es) de sopa
- Sal1/2 colher(es) de café
- Essência de baunilha1 colher(es) de sobremesa
- Manteiga80 g
- Leve o leite ao forno até estar morno para frio. Coloque o leite em uma vasilha e acrescente o fermento. Misture bem com o fuê.
- Adicione o sal, açúcar, ovos e essência de baunilha e misture bem com o fuê.
- Acrescente a farinha e misture com as mãos. Vai ficar uma massa dura e não vai estar totalmente homogênea. Leve assim mesmo para descansar por 15 min. Cubra a vasilha com um pano de prato e coloque em um local bem quentinha e reservado tipo o forno (desligado).
- Depois de deixar descansar, polvilhe uma superfície com farinha de trigo e comece a trabalhar a massa, nesse momento adicione a manteiga. Sove a massa por uns 20 min na mão ou usa a batedeira com sovador gancho por volta de 12 min. A massa precisa ficar bem lisa, aveludada e elástica.
- Quando tiver a massa lisa forme uma bolinha, Cubra com um pano de prato e leve por mais 50 minutos para descansar dentro do forno (desligado).
- Depois de ter crescido bem, dobrado de tamanho, abra a massa com um rolo de macarrão na espessura de 1 dedo mais ou menos e recorte os donuts com o cortador ou com um copo. Se você preferir pode modelar direto com as mãos.
- Com os donuts já modelados coloque os em cima de um papel manteiga e deixe descansar por mais 15 min. Eles crescerão mais um pouco.
- Leve os para fritar em óleo a uma temp. de 180 graus mais ou menos. Não pode ser muito quente o óleo se não queima e não cozinha por dentro. Retire quando tiver dourado. Os donuts também podem ser assados em forno a 230 graus até ficarem dourados.
- Decore usando a criatividade. Pode cobrir com chocolate e confeitos, passar no açúcar. Pode rechea-los com doces.
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