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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo (sem fermento)1 kg
- Manteiga500 g
- Ovo (para pincelar a massa no final)1 unidade(s)
- Peito de frango desossado1 kg
- Tomate a gosto
- Milho a gosto
- Pimentão a gosto
- Cebola a gosto
- Sal a gosto
- Requeijão1 lata(s)
- Azeite a gosto
- Extrato de tomate a gosto
- Água3 xícara(s)
- MASSA Despeje a farinha de trigo em um recipiente e adicione a manteiga. Misture até formar uma massa lisa (eu não deixo ficar totalmente lisa pq gosto dela um pouco quebradiça). Loho em seguida cubra a massa com um pano e deixe ela descansar.
- RECHEIO Na panela de pressão doure o alho no azeite, e adicione o frango (corte ele em cubinhos) e deixe ele fritar. Em seguida adicione a cebola, tomate, pimentão e o extrato de tomate. Mexa e cubra com a água, sal a gosto... Deixe cozinhar na pressão, depois de cozido só acrescentar o milho. DICA Depois de cozido é só sacudir a panela que o frango desfia!
- MONTAGEM Abra a massa sobre um refratário (em todos os lados), adicione o requeijão, e depois o frango. Depois acrescente mais requeijão e feche com outra porção de massa. Pra finalizar, bata a gema/Clara na mão e passe sobre a massa.
- FINALIZAÇÃO Coloque no forno para assar (o tempo vareia de cada forno) e está pronto!
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