Empadinha de frango cremosa

Name: Empadinha de frango cremosa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) farinha de trigo; 250 g margarina ou manteiga; 2 unidade(s) gemas; 4 g sal; 5 g Fermento químico; 500 g peito de frango; 1 unidade(s) dente de alho picado; 1 unidade(s) cubo de caldo de frango (opcional); 1 colher(es) de sopa molho de tomate; 1 colher(es) de sopa margarina OU manteiga; 0 unidade(s) Milho a gosto; 250 g requeijão cremoso; 100 g creme de leite; 0 unidade(s) Pimenta do reino a gosto; 0 unidade(s) Sal a gosto

🇧🇷Brasil

50 min(s)

20 porções

Jaine Bolos

@jainebolo10

Ingredientes
Modo de preparo

farinha de trigo3 xícara(s)
margarina ou manteiga250 g
gemas2 unidade(s)
sal4 g
Fermento químico5 g
peito de frango500 g
dente de alho picado1 unidade(s)
cubo de caldo de frango (opcional)1 unidade(s)
molho de tomate1 colher(es) de sopa
margarina OU manteiga1 colher(es) de sopa
Milho a gosto0 unidade(s)
requeijão cremoso250 g
creme de leite100 g
Pimenta do reino a gosto0 unidade(s)
Sal a gosto0 unidade(s)

Recheio: Corte o frango em cubos pequenos. Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino e caldo de frango. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate e o frango, deixe dourar por fora. Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.
Retire a pressão e abra a panela. Se tiver muito caldo derrame (você pode reservar o caldo para cozinhar arroz ou fazer outra preparação). Com o frango sequinho ou com bem pouco molho, tampe a panela de pressão, retire a pressão, segure firme no cabo grande e no cabo pequeno e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos. Destampe e o frango estará super desfiadinho. (Se quiser pode passar o frango no processador) Espere esfriar e misture o frango desfiado com o requeijão e o creme de leite
Massa: Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa bem homogênea. Forre as forminhas com a massa e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas. Reserve um pouco da massa para as tampinhas. Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar. Corte rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve. Recheie as forminhas com o recheio frio. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos. Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos. Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.