Empanadas Argentinas à moda do Luis

Name: Empanadas Argentinas à moda do Luis
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 4 xícara(s) Farinha de Trigo; 1 xícara(s) Água; 1/2 xícara(s) Banha de Porco; 300 g Carne Moída; 4 unidade(s) Ovos Cozidos; 1 a gosto Cominho; 1 a gosto Páprica Doce; 1 a gosto Azeite; 1 a gosto Pimenta do Reino; 1 colher(es) de chá Sal; 1 a gosto Sal para o recheio; 1 unidade(s) Cebola

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

12 porções

Luis Campos

@nacozinhacomluis

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de Trigo4 xícara(s)
Água1 xícara(s)
Banha de Porco1/2 xícara(s)
Carne Moída300 g
Ovos Cozidos4 unidade(s)
Cominho1 a gosto
Páprica Doce1 a gosto
Azeite1 a gosto
Pimenta do Reino1 a gosto
Sal1 colher(es) de chá
Sal para o recheio1 a gosto
Cebola1 unidade(s)

Ferva a água com a banha de porco.
Jogue a água fervida com a banha sobre a farinha e o sal
Misture com uma colher
Quando não der mais para mexer com a colher, amasse com as mãos só para agregar os ingredientes ( não é para sovar)
Com a massa pronta, leve ao congelador por 20 minutos
Recheio: Frite a carne no azeite
Com a carne bem fritinha, coloque a cebola, o cominho, a páprica doce e o sal
Com a carne bem refogadinha, coloque os ovos cozidos picados grosseiramente
Montagem: Com a massa pronta, abra com um rolo de macarrão
Corte a massa em pedaços circulares ( eu usei um pote redondo para me ajudar a cortar)
Coloque o recheio frio sobre a massa
Feche a massa dobrando, do mesmo jeito que se faz com o pastel
Com as empanadas todas fechadas, pincele uma gema sobre elas
Leve ao forno pré aquecido até dourar. ( mais ou menos meia hora)