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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farninha de trigo500 g
- Banha165 g
- Agua100 ml
- Ovo1 unidade(s)
- Sal10 g
- Carne moide500 g
- Tomate1 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Sal1 a gosto
- Pimenta do reino1 a gosto
- Azeitona50 g
- Salsinha1 a gosto
- Tempero sirio1 a gosto
- Alho (dente)1 unidade(s)
- Misture a farinha de trigo com o sal, e a banha.
- Após tudo unificado coloque a água aos poucos, até ficar uma massa bem lisa!
- Sove a massa até não conter pontos de farinha e a massa não ficar grudando a mão. Não coloque farinha, controle a qtde de água. Enrolar a massa no papel filme e descansar por 20 minutos.
- Refogar a cebola, depois colocar o tomate e o alho. Resevar
- Revogue a carne sem nenhum tempero, para ela ficar soltinha
- Após refogado agregue a cebola, tomate, alho (que estavam reservados). Acrescente a salsinha, tempero sírio, sal, pimenta do reino, salsinha e azeitonas.
- Retire a massa da geladeira e polvilhe farinha em uma bancada. Com a ajuda de um rolo de macarrão abra a massa até uma espessura de 3mm.
- Com a ajuda de um aro, corte a massa e reserve. Lembre de sempre polvilhar farinha para não grudar, só tome cuidado para que não exagere pois a massa vai agregar está farinha e pode ficar pesada.
- Após cortado todos os discos, comece a rechear com a ajuda de uma colher.
- Passe água nas borda para fechar as empanadas
- Coloque o recheio no meio do disco (se ficar grosso abra mais um pouco com o rolo de macarrão), pincele água nas bordas de com a ajuda doa dedos feche toda a extremidade da empanada
- Na borda apetece suavemente com as pontas dos dedos e vai decorando da forma que quiser.
- Quebre um ovo na vasilha e separe a gema da clara, utilize a gema para pincelar sobre cada empanada, inclusive a borda que decora.
- Leve para assar em forno 180oC por 30 minutos ou até dourar. Se for assar em forno combinado, assar a seco.
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