Empanadas de carne

Name: Empanadas de carne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 500 g Farninha de trigo; 165 g Banha; 100 ml Agua; 1 unidade(s) Ovo; 10 g Sal; 500 g Carne moide; 1 unidade(s) Tomate; 1/2 unidade(s) Cebola; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Pimenta do reino; 50 g Azeitona; 1 a gosto Salsinha; 1 a gosto Tempero sirio; 1 unidade(s) Alho (dente)

🇧🇷Brasil

40 min(s)

12 porções

Carlos

@imperatorichef

Ingredientes
Modo de preparo

Farninha de trigo500 g
Banha165 g
Agua100 ml
Ovo1 unidade(s)
Sal10 g
Carne moide500 g
Tomate1 unidade(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Sal1 a gosto
Pimenta do reino1 a gosto
Azeitona50 g
Salsinha1 a gosto
Tempero sirio1 a gosto
Alho (dente)1 unidade(s)

Misture a farinha de trigo com o sal, e a banha.
Após tudo unificado coloque a água aos poucos, até ficar uma massa bem lisa!
Sove a massa até não conter pontos de farinha e a massa não ficar grudando a mão. Não coloque farinha, controle a qtde de água. Enrolar a massa no papel filme e descansar por 20 minutos.
Refogar a cebola, depois colocar o tomate e o alho. Resevar
Revogue a carne sem nenhum tempero, para ela ficar soltinha
Após refogado agregue a cebola, tomate, alho (que estavam reservados). Acrescente a salsinha, tempero sírio, sal, pimenta do reino, salsinha e azeitonas.
Retire a massa da geladeira e polvilhe farinha em uma bancada. Com a ajuda de um rolo de macarrão abra a massa até uma espessura de 3mm.
Com a ajuda de um aro, corte a massa e reserve. Lembre de sempre polvilhar farinha para não grudar, só tome cuidado para que não exagere pois a massa vai agregar está farinha e pode ficar pesada.
Após cortado todos os discos, comece a rechear com a ajuda de uma colher.
Passe água nas borda para fechar as empanadas
Coloque o recheio no meio do disco (se ficar grosso abra mais um pouco com o rolo de macarrão), pincele água nas bordas de com a ajuda doa dedos feche toda a extremidade da empanada
Na borda apetece suavemente com as pontas dos dedos e vai decorando da forma que quiser.
Quebre um ovo na vasilha e separe a gema da clara, utilize a gema para pincelar sobre cada empanada, inclusive a borda que decora.
Leve para assar em forno 180oC por 30 minutos ou até dourar. Se for assar em forno combinado, assar a seco.