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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abobrinha2 unidade(s)
- Cream cheese175 g
- Presunto175 g
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Suco de Limão1 colher(es) de sopa
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Cortar a abobrinha no comprimento do legume, fazendo fatias finas, mas não tanto so ponto de rasgar. É melhor fatiar na mandolina. Passe um pouco de sal em cada lado, e deixe suar a abobrinha.
- Depois de 20 minutos, limpar o excesso de sal e enxugar com papel toalha ou pano de prato.
- Fritar as fatias de abobrinha em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite de cada lado, ate dourar levemente (fogo tem que estal alto). Reserve e retire o excesso de óleo com papel toalha.
- Espalhe uma camada fina de cream cheese (ou algum patê que vc prefira), e tiras de presunto. Enrole a abobrinha até formar um “rocambole” pequeno. Tenha cuidado para não ficar muito frouxo.
- Misture o azeite com o suco de limão, sal, pimenta do reino e bata com um garfo até ficar o mais misturado possível.
- Empratamento: dispor os enrolados de abobrinha e colocar o molho por cima. Cortar a cebolinha como queira para pôr por cima.
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