Espetinhos de tender com pêssego caramelizado

Name: Espetinhos de tender com pêssego caramelizado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 300 g Tender assado; 300 g Queijo gruyere; 2 unidade(s) Pêssego firme; 1 colher(es) de sobremesa Azeite; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 20 unidade(s) Manjericão (folhinha); 1 colher(es) de sopa Melado de cana

🇧🇷Brasil

20 min(s)

20 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Tender assado300 g
Queijo gruyere300 g
Pêssego firme2 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sobremesa
Manteiga1 colher(es) de sopa
Manjericão (folhinha)20 unidade(s)
Melado de cana1 colher(es) de sopa

Corte o tender em cubos de 1 a 1,5 cm. Aqueça uma frigideira e acrescente o azeite e em seguida o tender, dourando dos cubos rapidamente de cada lado. Reserve.
Corte o pêssego ao meio, retire a semente. Corte em fatias de 1 cm de largura e em seguida ao meio novamente, ficando com pedaços semelhantes ao que cortamos o tender. Aqueça bem uma frigideira e acrescente a manteiga e em seguida o pêssego dourando dos dois lados.
Corte o queijo gruyere em cubos de 1 a 1,5cm (igual ao tender). Reserve.
Para montagem, coloque primeiro um cubo de queijo, por cima um de tender e em seguida um pedaço de pêssego grelhado. Espete uma folha de manjericão no palito de dente e perfure do pêssego ao queijo. Finalize regando com 1 colher de melado de cana.
SUBSTITUIÇÕES: troque o tender por presunto, por frango, peito de peru, por tomatinho, abobrinha….