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Espetinhos de tender com pêssego caramelizado
🇧🇷Brasil
20 min(s)
20 porções
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tender assado300 g
- Queijo gruyere300 g
- Pêssego firme2 unidade(s)
- Azeite1 colher(es) de sobremesa
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Manjericão (folhinha)20 unidade(s)
- Melado de cana1 colher(es) de sopa
- Corte o tender em cubos de 1 a 1,5 cm. Aqueça uma frigideira e acrescente o azeite e em seguida o tender, dourando dos cubos rapidamente de cada lado. Reserve.
- Corte o pêssego ao meio, retire a semente. Corte em fatias de 1 cm de largura e em seguida ao meio novamente, ficando com pedaços semelhantes ao que cortamos o tender. Aqueça bem uma frigideira e acrescente a manteiga e em seguida o pêssego dourando dos dois lados.
- Corte o queijo gruyere em cubos de 1 a 1,5cm (igual ao tender). Reserve.
- Para montagem, coloque primeiro um cubo de queijo, por cima um de tender e em seguida um pedaço de pêssego grelhado. Espete uma folha de manjericão no palito de dente e perfure do pêssego ao queijo. Finalize regando com 1 colher de melado de cana.
- SUBSTITUIÇÕES: troque o tender por presunto, por frango, peito de peru, por tomatinho, abobrinha….
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