Esse desjejum de batata baroa já foi jantar

Name: Esse desjejum de batata baroa já foi jantar
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 colher(es) de sopa Purê de batata baroa (ou qualquer raiz); 2 colher(es) de sopa Goma de tapioca; 1 unidade(s) Ovo; a gosto Cominho; a gosto sal; 1 colher(es) de chá Óleo de dendê; 3 colher(es) de sopa Queijo mozarela em tirinhas; 12 unidade(s) Tomates sweet grape cortados ao meio; a gosto Folhas de manjericão; 2 colher(es) de sopa Água filtrada; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva extra Virgem; 1 colher(es) de chá Manteiga; 1 colher(es) de sopa Aveia em flocos finos

🇧🇷Brasil

15 min(s)

2 porções

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparo

Purê de batata baroa (ou qualquer raiz)2 colher(es) de sopa
Goma de tapioca2 colher(es) de sopa
Ovo1 unidade(s)
Cominho a gosto
sal a gosto
Óleo de dendê1 colher(es) de chá
Queijo mozarela em tirinhas3 colher(es) de sopa
Tomates sweet grape cortados ao meio12 unidade(s)
Folhas de manjericão a gosto
Água filtrada2 colher(es) de sopa
Azeite de oliva extra Virgem1 colher(es) de sopa
Manteiga1 colher(es) de chá
Aveia em flocos finos1 colher(es) de sopa

Em um recipiente adicione o purê de baroa ou o que tiver em casa, o ovo, a goma de tapioca, a água e os temperos menos o manjericão e mexa bem para incorporar tudo e ter uma massa líquida suficiente para formar uma crepioca.
Em uma frigideira grande aquecida adicione o azeite e a manteiga. Despeje toda a massa ao redor da frigideira e movimente-a para tudo escorrer para o centro a fim de cobrir todo o fundo da frigideira. Imediatamente polvilhe a aveia por cima da massa antes que endureça.
Espere 3 minutos ou até que forme a crepioca com o centro firme. Com uma espátula vire, recheie metade do disco com o queijo, tomatinhos cortados e previamente temperados com sal e o manjericão. Dobre a outra metade por cima e deixe dourar 5 minutos de cada lado. Cuidado para não queimar.
Espere 2 minutos antes de comer para não se queimar com os tomatinhos e bom desjejum!