Geléia natural de manga e maracujá

Name: Geléia natural de manga e maracujá
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Manga Palmer Madura (entre 200 - 250g); 2 unidade(s) Maracujá (100-150g por unidade); 1 xícara(s) Açúcar cristal; 1/4 xícara(s) Água

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Manga Palmer Madura (entre 200 - 250g)1 unidade(s)
Maracujá (100-150g por unidade)2 unidade(s)
Açúcar cristal1 xícara(s)
Água1/4 xícara(s)

Descasque a manga, retire a semente e corte a polpa em pedaços médios. Transfira a manga picada para o processador e bata rapidamente, sem que o purê esteja muito bem triturado, deixando alguns pedaços de manga. Coloque em uma panela.
Junte a polpa dos maracujás e adicione o açúcar e a água e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 25 minutos, até engrossar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo e laterais da panela.
Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche os potes com a geléia quente para formar vácuo.
Você pode fazer essa receita com mel, adoçante culinário ou até mesmo sem açúcar. O açúcar dá um pouco mais de consistência pra geléia, mas sem ele temos uma opção mais saudável.