Hommus de abóbora com queijo de cabra e amêndoas laminadas

Name: Hommus de abóbora com queijo de cabra e amêndoas laminadas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Abóbora cabotiá; 2 colher(es) de sopa Pasta de tahine; 2 colher(es) de sopa Azeite; 3 colher(es) de sopa Queijo de cabra Boursin; 3 colher(es) de sopa Azeite; 150 g Amêndoa laminada crua

🇧🇷Brasil

90 min(s)

6 porções

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora cabotiá1 kg
Pasta de tahine2 colher(es) de sopa
Azeite2 colher(es) de sopa
Queijo de cabra Boursin3 colher(es) de sopa
Azeite3 colher(es) de sopa
Amêndoa laminada crua150 g

Leve a abóbora ao microondas por 2 minutos para que fique um pouco mais fácil de cortá-la. Corte em pedaços médios, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 1 hora, até ficar bem macia. Retire a parte da casca, pois não vamos utilizar (mas não descarte! Asse na air fryer).
Leve a abóbora ao processador para bater com o azeite e o tahine até ficar bem cremoso. Acerte o sal. Disponha sobre um prato bonito.
Misture o queijo com o azeite, tempere com pimenta do reino e coloque um pouco por cima do hommus de abóbora.
Em uma frigideira média, toste as amêndoas laminadas com cuidado para não queimar.
Salpique as amêndoas por cima, capriche na pimenta do reino, um fio de azeite por cima, o coma puro ou com torradas.