Hummus de Beterraba

Name: Hummus de Beterraba
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 227 g Grão de bico; 100 g Beterraba; 15 g Tahine; 15 ml Azeite de oliva extra virgem; a gosto Cebolinha; 30 ml Limão espremido; a gosto Sal; a gosto Gergelim branco/preto

🇧🇷Brasil

45 min(s)

1 porções

Vívian Roberta

@vivianrobertanutri

Ingredientes
Modo de preparo

Grão de bico227 g
Beterraba100 g
Tahine15 g
Azeite de oliva extra virgem15 ml
Cebolinha a gosto
Limão espremido30 ml
Sal a gosto
Gergelim branco/preto a gosto

Pré preparo Deixar o grão de bico de molho em água fria e filtrada por 24horas. Trocar a água uma a duas vezes durante esse período. 2. Descartar a água do remolho.
Cozinhar o grão de bico na panela de pressão por 30 minutos (descartar a água).
Fazer papelote com a beterraba e acrescentar sal e o azeite, levar ao forno por 35 minutos ou até ficar bem macia.
Colocar todos os ingredientes no processador, grão de bico e a beterraba cozidos, junto as ervas frescas, sal, tahine, o suco do limão e o azeite. *Se necessário acrescentar mais um pouco de azeite para ajudar a processar.*
Colocar em um pote de vidro e salpicar gergelim branco e preto.