Hummus tahine

Name: Hummus tahine
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Servings
Ingredients: 150 g Grão de bico; 4 colher(es) de sopa Azeite; 1 xícara(s) Água quente; 1 unidade(s) Limão tahiti; 2 colher(es) de sopa Cominho; 1 unidade(s) Alho sem miolo; 3 colher(es) de sopa Tahine; 1 quartilho Sal; 1 quartilho Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparo

Grão de bico150 g
Azeite4 colher(es) de sopa
Água quente1 xícara(s)
Limão tahiti1 unidade(s)
Cominho2 colher(es) de sopa
Alho sem miolo1 unidade(s)
Tahine3 colher(es) de sopa
Sal1 quartilho
Pimenta do reino1 quartilho

Deixe o grão de bico de molho por ao menos 12h para retirar os fitatos
Descarte a água, lave-o e ponha para cozinhar com água e um pouco de sal em partida fria por aproximadamente 20 minutos ou o tempo dele estar molinho
Reserve um pouco da água do cozimento
Deixe todos os ingredientes do mise en place em mãos
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta homogênea
Prove os sabores e corrija os temperos caso necessário
Passe para uma tigela e finalize com um fio de azeite de páprica defumada
A receita combina bem com chips de pão pita. Enjoy!