Kibe

Name: Kibe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 200 g Patinho moído; 2 xícara(s) Trigo para kibe; 2 xícara(s) Água quente; 1 unidade(s) Cebola pequena; a gosto Cominho, pimenta do reino e sal; 200 g Patinho moído; 1 unidade(s) Cebola grande; 3 unidade(s) Dentes de alho; a gosto Olé vegetal; a gosto Canela em pó, cominho, hortelã, sal, alsinha e pimenta do Reino

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

16 porções

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Ingredientes
Modo de preparo

Patinho moído200 g
Trigo para kibe2 xícara(s)
Água quente2 xícara(s)
Cebola pequena1 unidade(s)
Cominho, pimenta do reino e sal a gosto
Patinho moído200 g
Cebola grande1 unidade(s)
Dentes de alho3 unidade(s)
Olé vegetal a gosto
Canela em pó, cominho, hortelã, sal, alsinha e pimenta do Reino a gosto

Hidrate o trigo com a água quente e reserve.
Assim que o trigo estiver hidratado, adicione a carne, a cebola pequena ralada, o sal, a pimenta do reino e o cominho a gosto. Misture até que os ingredientes fiquem completamente incorporados. Separe as porções do tamanho que desejar, faça bolinhas e, em seguida com o de indicador vá formando uma cavidade no tamanho que desejar. Reserve.
Pré aqueça uma panela com o óleo e assim que estiver quente coloque a carne moída para dourar (Você precisa fritar a carne. Disponha em pequenas porções separadas na sua panela. Cuidado para não soltar os sucos da carne).
Após esse processo adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique translúcida. Adicione o sal, a pimenta do reino, o cominho e a canela em pó a gosto. Assim que esfriar coloque a salsinha e o hortelã picados.
Recheie os kibes com a carne moída refogada, modele e frite em óleo a 175° até que fiquem com a cor desejada.