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Kibe recheado frito e molho de yogurte para acompanhar
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
20 porções
Márcia Spinosa
@spinosa01- Ingredientes
- Modo de preparo
- Trigo para kibe2 xícara(s)
- Água quente2 xícara(s)
- Carne moída200 g
- Cebola ralada1 unidade(s)
- Pimenta Síria1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Carne moida250 g
- Cebola picada1 unidade(s)
- Nozes picadas100 g
- Hortelã1 a gosto
- Coloque o trigo de quibe na água quente, cubra e deixe por cerca de meia hora ou até a água ser absorvida. 2. Nesse meio tempo, prepare o recheio: Em uma panela média, em fogo alto, adicione o óleo e a cebola. Refogue até que fique macia, por cerca de 2 minutos. 3. Adicione a carne moída e tempere com a pimenta, o cominho e o sal. 4. Desligue o fogo e adicione a salsa e o hortelã. Adicione as nozes e mexa para incorporar. Reserve. 5. Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com cebola e a carne. 6. Molhando as mãos na água gelada, molde os bolinhos com a mãos formando um copinho e coloque o recheio. 7. Em uma média, em fogo médio, aqueça o óleo a 180°C. Frite os bolinhos até dourarem, por cerca de 1 minuto. 8. Escorra em papel absorvente e sirva quente. 9. Aproveite! Molho de yogurte: Yogurte integral 1 limão exprimido Fio de azeite Tempero (usei chimichurri) Salsinha e cebolinha mas pode ser coentro também Sal a gosto.
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