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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata inglesa ou asterix3 unidade(s)
- Carne moída200 g
- Ovo1 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Óleo vegetal para refogar1 colher(es) de sopa
- Shoyu2 colher(es) de sopa
- Mirim1 colher(es) de sopa
- Açúcar1 colher(es) de chá
- Cebolinha a gosto
- Farinha trigo1/2 xícara(s)
- Farinha panko2 xícara(s)
- Óleo para fritar os croquetes a gosto
- Descasque as batatas e cozinhe na água até amolecer. Amasse como purê e reserve para esfriar bem.
- Refogue a carne moída com cebola e tempere com shoyu, mirin e açúcar. Se precisar acerte o sal. Deixe esfriar bem.
- Depois de frios, misture o purê com a carne e faça bolinhas achatadas e refrigere por 30min a 1hora
- Empane os croquetes passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último no panko.
- Frite por imersão até dourar em fogo médio para alto. Por fora fica bem crocante e super macio por dentro!
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