Lombo Suíno com Molho de Tamarino

Name: Lombo Suíno com Molho de Tamarino
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200 Porções
Ingredients: 200 g Lombo Suíno; 1 colher(es) de café Gengibre picado; 1/2 g Cenoura ralada; 1/4 g Pimentão vermelho; 1/4 g Pimentão amarelo; 1/2 g Cebola branca; 4 colher(es) de sopa Shoyu; 200 g Tamarino poupa; 2 colher(es) de sopa Açucar Mascavo

🇧🇷Brasil

15 min(s)

200 porções

Thais Vasconcellos

@thaisvasconcellos

Ingredientes
Modo de preparo

Lombo Suíno200 g
Gengibre picado1 colher(es) de café
Cenoura ralada1/2 g
Pimentão vermelho1/4 g
Pimentão amarelo1/4 g
Cebola branca1/2 g
Shoyu4 colher(es) de sopa
Tamarino poupa200 g
Açucar Mascavo2 colher(es) de sopa

Corte o lombo em tiras. Frite o lombo na frigideira com fogo alto, tempere com sal e pimenta do reino e reserve (retirar da panela) Na mesma panela adicione o gengibre, a cenoura, a cebola, os pimentões, acrescente um fio de shoyu e reserve (retirar na panela). Na mesma panela, coloque a poupa de Tamarino e o açúcar mascavo. Em fogo baixo deixe reduzir até dá uma engrossada. Volte os legumes e o lombo, misture e acrescente cebolinha picada.