Massa de pizza 🍕

Name: Massa de pizza 🍕
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 null
Ingredients: 1 kg Farinha de trigo; 50 g Azeite; 20 g Fermento biológico seco; 30 g Açúcar; 550 g Água

Massa leve, crocante e fácil de fazer! Ler mais

🇧🇷Brasil

120 min(s)

8 porções

Jéssica Oliveira

@chefjessicaoliveira

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1 kg
Azeite50 g
Fermento biológico seco20 g
Açúcar30 g
Água550 g

Misture todos os ingredientes e de o ponto com a água, sove até que ela fique lisa.
Depois que ela ficar lisa, deixe descansar até que ela dobre o volume. +ou - 20 min.
Para auxiliar o abrir a massa use fubá e não farinha, reparta a massa em 8 pedaços.
Eu gosto de pegar uma forma de pizza virar ao contrário e passar manteiga na base, ai coloco a bolinha de massa no centro e vou abrindo com os dedos.
Assim que abro ela em toda extensão da assadeira, deixo mais uma vez ela descansar por uns 10 min.
Passando esse tempo passo massa de tomate sobre a massa e furo com o garfo, pré asso a 180° só para dar um susto.
Aí é só rechear com o que preferir.