Mini Enrolado de Salsicha

Name: Mini Enrolado de Salsicha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 Porções
Ingredients: a gosto Salsicha; 1 kg Farinha de Trigo com Fermento; 2 unidade(s) Ovos

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

50 porções

Pedro José

@pedroavo

Ingredientes
Modo de preparo

Salsicha a gosto
Farinha de Trigo com Fermento1 kg
Ovos2 unidade(s)

Em uma tigela média coloque o leite morno, os ovos, o açúcar, o fermento, o óleo e manteiga e misture bem. Adicione o sal e adicione farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Sove a massa ligeiramente dentro da bacia, não é necessário sovar na bancada. Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe crescer em local fechado por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume. Coloque a massa sobre a bancada, divida em 12 bolinhas iguais, cubra com um pano. Pegue um pedaço da massa e faça rolinhos longos e achate a massa, ela deve ficar fina, pois ainda vai crescer no forno. Se quiser você pode usar o rolo de massa. Coloque a salsicha na ponta da massa e e vá enrolando sem sobrepor a massa para que ela fique fina e proporcional. Repita o processo até usar toda a massa. Corte cada rolinho de massa em 4 ou 5 partes e coloque em uma forma untada. Bata a gema e coloque um pouco de água para diluir. Pincele cada enroladinho com gema e leve para assar no forno preaquecido a 180C por 20 a 30 minutos ou até a superfície ficar dourada.