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- Ingredientes
- Modo de preparo
- bananas maduras e amassadas3 unidade(s)
- óleo90 ml
- ovos2 unidade(s)
- farinha de trigo250 g
- açúcar refinado100 g
- bicarbonato de sódio1/2 colher(es) de chá
- fermento em pó1 colher(es) de chá
- sal1/2 colher(es) de chá
- Açúcar mascavo para polvilhar0 a gosto
- Pré-aqueça o forno a 200° e prepare 12 forminhas para muffins na assadeira própria ou em formas para empada.
- Amasse as bananas e bata os ovos com óleo em uma tigela e reserva.
- Em outra travessa misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal, vá incorporando a mistura de ovos à farinha aos poucos (irá ficar uma massa bem pastosa).
- Depois junte as bananas amassadas e mexa bem.
- Coloque uma rodela de banana em cada unidade, polvilhe açúcar mascavo por cima dos muffins antes de assar.
- Obs: isso faz com que eles fiquem crocantes por cima.
- Distribua nas forminhas e leve para assar por mais ou menos 20 minutos até dourar, ou até que espetando um palito saia sequinho.
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