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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ostras frescas em meia concha12 unidade(s)
- Fatias de Pão branco sem casca6 unidade(s)
- Queijo parmesão4 colher(es) de sopa
- Manteiga em ponto de pomada3 colher(es) de sopa
- Vinagre de vinho branco1 colher(es) de sopa
- Sal grosso a gosto
- Misture a manteiga mole e o vinagre e bata bem para que vire uma emulsão homogênea. Reserve.
- Leve as fatias de pão ao forno, somente para que fique firmes o suficiente para que você consiga ralar depois, não é para tostar. Depois rale os pães no ralo grosso para obter uma panko caseira. Se você quiser pode usar a panko comprada pronta, nesse caso, pule essa etapa.
- Misture a farinha com o queijo e reserve.
- Para montar as ostras, espalhe o sal grosso numa assadeira. Depois passe uma camada da manteiga ácida e salpique sobre ela a farofa de pão. Leve ao forno alto, 220 graus, até dourar.
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