Ostras crocantes

Name: Ostras crocantes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 12 unidade(s) Ostras frescas em meia concha; 6 unidade(s) Fatias de Pão branco sem casca; 4 colher(es) de sopa Queijo parmesão; 3 colher(es) de sopa Manteiga em ponto de pomada; 1 colher(es) de sopa Vinagre de vinho branco; a gosto Sal grosso

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredientes
Modo de preparo

Ostras frescas em meia concha12 unidade(s)
Fatias de Pão branco sem casca6 unidade(s)
Queijo parmesão4 colher(es) de sopa
Manteiga em ponto de pomada3 colher(es) de sopa
Vinagre de vinho branco1 colher(es) de sopa
Sal grosso a gosto

Misture a manteiga mole e o vinagre e bata bem para que vire uma emulsão homogênea. Reserve.
Leve as fatias de pão ao forno, somente para que fique firmes o suficiente para que você consiga ralar depois, não é para tostar. Depois rale os pães no ralo grosso para obter uma panko caseira. Se você quiser pode usar a panko comprada pronta, nesse caso, pule essa etapa.
Misture a farinha com o queijo e reserve.
Para montar as ostras, espalhe o sal grosso numa assadeira. Depois passe uma camada da manteiga ácida e salpique sobre ela a farofa de pão. Leve ao forno alto, 220 graus, até dourar.