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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos8 unidade(s)
- Tomates pelados680 g
- Cebolas picadas2 unidade(s)
- Folhas de louro2 unidade(s)
- Azeite100 ml
- Folhas de manjericão20 unidade(s)
- Pistache100 g
- Queijo parmesão ralado150 g
- Pão italiano tipo filão1 unidade(s)
- Dente de alho1 unidade(s)
- Em uma panela larga e baixa, refogue a cebola e as folhas de louro usando metade do azeite. Deixe perfumar e refogar. Depois adicione os tomates pelados até que desmanchem e se tornem um molho grosso e saboroso. Tempere de sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
- Com a ajuda de um *processador*, triture o manjericão, a outra metade do azeite e o pistache. Bata delicadamente juntando aos poucos parmesão. Pesto pronto, reserve.
- Corte as fatias do pão italiano e passe o alho cru de um lado apenas. Passe estas fatias na frigideira até perfumar e dourar. Depois cubra cada uma com o pesto de pistache.
- Com o molho pronto, vá colocando os ovos por sobre o molho, deixe-os até que cozinhem.
- Por fim coloque as torradas em volta e sirva bem quente. Este prato de família vai ficar show!💥
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