Panqueca de carne moida

Name: Panqueca de carne moida
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Leite; 2 unidade(s) Ovo; 4 colher(es) de chá Oleo; 1 a gosto Sal; 300 g Carne moida; 2 colher(es) de sopa Cebola picadinha ou ralada; 1/2 unidade(s) Tomates em cubos; 1/2 lata(s) Extrato de tomate; 1 unidade(s) Creme de leite; 400 g Mussarela fatiada; 1 a gosto Queijo ralado

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Dayani Mary

@receitadaday

Ingredientes
Modo de preparo

Leite1 xícara(s)
Ovo2 unidade(s)
Oleo4 colher(es) de chá
Sal1 a gosto
Carne moida300 g
Cebola picadinha ou ralada2 colher(es) de sopa
Tomates em cubos1/2 unidade(s)
Extrato de tomate1/2 lata(s)
Creme de leite1 unidade(s)
Mussarela fatiada400 g
Queijo ralado1 a gosto

MASSA Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto. Misture a massa até obter uma consistência cremosa. Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira. Espere até a massa soltar do fundo e vire-a para fritar do outro lado.
RECHEIO Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe. Acrescente o tomate picado e tampe novamente. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Quando o molho engrossar, desligue o fogo. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
Montagem Recheie a panqueca com uma fatia de muçarela, uma porção de carne e enrole. Faça esse processo com todas as panquecas. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.